Le
rognage
Le rognage consiste à
couper l’extrémité des rameaux sur le haut du plan de palissage mais également
sur les côtés. Cela permet de favoriser le développement des grappes et de
supprimer les organes jeunes plus sensibles aux maladies.
Nous préférons rogner la
vigne assez haut afin de garder une plus grande surface foliaire et de
favoriser le mûrissement des raisins.
Le nombre de rognages sera fonction de la vigueur de la vigne.