Les
travaux en cave
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Janvier |
Février |
Mars |
Avril |
Mai |
Juin |
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Suivi de la fermentation -
Ouillage -
Batonnage sur lies |
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Tirage de la cuvée tradition et rosé |
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Nettoyage des tonneaux |
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Pointage, remuage, dépointage des
bouteilles -
Dégorgement -
Habillage -
Livraisons dans nos dépôts |
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Juillet |
Août |
Septembre |
Octobre |
Novembre |
Décembre |
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Tirage de la cuvée réserve, des 1ers et grands crus -
Nettoyage des tonneaux |
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Préparation des tonneaux + méchage -
Entonnage des moûts |
- Départ en fermentation alcoolique |
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Suivi de la fermentation |
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Pointage, remuage, dépointage des
bouteilles -
Dégorgement -
Habillage -
Livraisons dans nos dépôts |
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